《二》名史 六安産茶，始于秦漢。唐宋年(nián)間，茶産甚豐。明清年(nián)間，有三百年(nián)的(de)貢茶曆史。解放後相當一(yī)段時間“六安瓜片”為(wèi)中央軍委特貢茶。
六安茶的(de)曆史記載，明清年(nián)間最為(wèi)昌盛。明代科學(xué)家徐光啓在其著《農政全書》中稱“六安州之片茶，為(wèi)茶之極品”。明代陳霆其著《雨山默談?卷九》（1539）稱：“六安茶為(wèi)天下第一(yī)。有司包貢之餘，例饋權貴與朝士之故舊(jiù)者”。明代大學(xué)者李東陽、箫顯、李士實三名士玉堂聯句《詠六安茶》：“七碗清風自(zì)裏邊，每随佳興入詩壇。纖芽出土春雷動，活火當爐夜雪殘。陸羽舊(jiù)經遺上品，高(gāo)陽醉客避清歡。何時一(yī)酌中霖水？重試君漠小風團！”在世面廣為(wèi)流傳。其外，明代名著《金瓶梅》、清代名著《紅(hóng)樓夢》均有六安茶記述。
六安貢茶的(de)曆史，始于明嘉靖三十六年(nián)（1557）武夷茶罷貢後，到清?鹹豐年(nián)間（1851-1861）貢茶制度終結。曆經兩個朝代幾十位皇帝。是曆史上十餘處貢茶中最長(cháng)的(de)。【曆史】 “六安瓜片”具有悠久的(de)曆史底蘊和(hé)豐厚的(de)文化內(nèi)涵。早在唐代，《茶經》就有“廬州六安(茶)”之稱；據《羅田縣志》和(hé)《文獻通考》載：宋太祖乾德三年(nián)（965年(nián)）官府曾在麻埠、開順設立茶站，可(kě)見當時已頗具規模。據《六安州志》載：“齊頭絕頂常為(wèi)雲霧所封，其上産茶甚壯，而味獨沖淡……”。
明代科學(xué)家徐光啓在其著《農政全書》裏稱“六安州之片茶，為(wèi)茶之極品”；明代李東陽、蕭顯、李士實三名士在《詠六安茶》中也多次提及，日“七碗清風自(zì)六安”“陸羽舊(jiù)經遺上品”，予“六安瓜片”以很高(gāo)的(de)評價；
瓜片在清朝初年(nián)，被列為(wèi)“貢品”。據《食品科技》1982年(nián)第七期一(yī)篇文章(zhāng)介紹：1856年(nián)4月27日，鹹豐帝的(de)懿嫔（即慈禧）生下了第八代皇帝載淳（即同治）。鹹豐帝聞知此事，喜不自(zì)勝，便當即谕旨：“懿嫔著封為(wèi)懿妃”。按照宮中規定，慈禧從此便可(kě)享受更高(gāo)一(yī)級的(de)生活待遇。于是，在她的(de)飲食規定中就有：每月供給“齊山雲霧”瓜片茶葉十四兩。
有詩歎道(dào)：“催貢文移下官府，那管山寒芽未吐。焙成粒粒似蓮心，誰知侬比蓮心苦。”另有一(yī)首《竹枝詞》描繪了當年(nián)貢茶的(de)情景：“春雷昨夜報纖芽，雀舌銀針盡內(nèi)衙。柳外龍旗喧鼓吹，香風一(yī)路貢新茶。”
曹雪芹《紅(hóng)樓夢》有80多處提及，第41回，妙玉烹茶給林黛玉、賈寶玉和(hé)薛寶钗，因為(wèi)林黛玉分不出烹茶的(de)水是雨水還是雪水遭到了妙玉的(de)嘲笑，妙玉說：這水是五年(nián)前從梅花上收集的(de)雪，放入甕中埋在地(dì)下，是專門用來烹茶用的(de)。
《人民日報》曾刊載過這樣的(de)消息：我們敬愛的(de)周總理(lǐ)生前喜飲六安瓜片，在彌留之際，還要醫務人員泡杯六安瓜片留香。 |
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