烘焙工具為(wèi)竹編的(de)大烘籠（當地(dì)稱擡籃）。直徑約1200毫米，籃頂高(gāo)750-800毫米。籠下用磚塊圍成圓圈，內(nèi)裝築緊的(de)木灰，稱火推子(zǐ)很大，每攤用炭都在50千克。小火和(hé)老火的(de)火推子(zǐ)很大，每攤用炭都在50千克以上。烘房地(dì)面要鋪竹席，供翻烘接茶末用。
　　（1） 毛火：炒制的(de)濕壞要及時上烘。一(yī)般夠一(yī)籠就烘。老片、嫩片分别進行。嫩片含水率較高(gāo)，要薄攤。每籠推葉不超過1.5千克，老片可(kě)稍厚。一(yī)般隔二三分鍾翻一(yī)次，毛火的(de)烘焙程度要求大幹小潮（老片要幹些，嫩片要潮些）。一(yī)般烘到八成至八成半幹。晴天可(kě)稍潮，陰雨天要幹些。
老片、嫩片分别烘好毛火即混在一(yī)起，揀去(qù)黃片、漂葉、紅(hóng)筋、老葉和(hé)其他雜質，即可(kě)出售。
　　（2） 小火：收購站收進的(de)毛火茶坯　，多在當天下午或第二天上午烘小火。每籃攤茶2.5-3千克，火溫不能太高(gāo)，要勤翻。烘小火一(yī)般一(yī)個火攤配二隻烘籃四人操作，也有配三籃六人的(de)。每二人擡一(yī)烘籃，在火攤上罩一(yī)下（二三秒鍾）就擡走。再将另一(yī)籃擡到火推上照樣烘一(yī)下，輪流交叉進行。每籃茶要在米攤上烘四五十次。每烘一(yī)次翻烘一(yī)次。直烘到九成幹。
　　（3） 老火：老為(wèi)的(de)火溫比毛火和(hé)小火為(wèi)高(gāo)，而且力求均勻。所以火攤子(zǐ)較大。木炭要一(yī)根根排齊擠緊。起火後盡是不露火苗。老火每籃攤茶3-4千克。每個火攤可(kě)配二三隻烘籃。每籃茶要罩烘五六十次，甚至七十次。掌握罩烘次數的(de)原則是：晴天少、雨天多；嫩茶少、老茶多。

　　老火烘到葉片表面上霜，手捏成粉末即可(kě)下烘（含水率低(dī)于5%）。烘得過度，湯色發黃，老火不足，香低(dī)味淡，且有青氣。
　　六安瓜片的(de)貯存，與品質的(de)高(gāo)下密切相關。要求幹燥密封。目前，普遍采用鍍鋅鐵皮茶桶包裝。每桶裝幹茶25千克左右。老火茶下烘後趁熱踩桶，用錫焊封。
　　六安瓜片傳統采制工藝，全程手工操作。據1981年(nián)六安縣農業局熊海琴等在獨山測試，從鮮葉采摘到制成幹茶，一(yī)個勞動力平均每天隻能生産0.5千克片茶。為(wèi)了解決工效低(dī)的(de)矛盾，1958年(nián)六安縣獨山農技站在同興寺試制鍋式炒片機，取得了一(yī)定成效。1976年(nián)六安地(dì)區外貿，科技和(hé)農業部門，會同安徽農學(xué)院茶業系等單位，開展了"六安瓜片生産機械化"研究。課題由莊維之主持。1977年(nián)研制出皖西401瓜片炒制機，1978年(nián)又研制出皖西402型瓜片炒制機，并在産區進行了生産實驗和(hé)技術鑒定。扳片機和(hé)烘幹機的(de)研制也有初步成果。1979年(nián)六安縣土産公司與六安縣農機一(yī)廠聯合研制圓筒式炒片機，并在部分産區示範推廣。
　　1980年(nián)春，安徽省科委下達了《六安瓜片工藝改革》研究課題，由安徽農學(xué)院田興安主持，六安縣農業局熊海琴、周家齊等參加六安實驗茶場具體承擔試驗任務。這項試驗課題根據瓜片在制造過程中形質轉化的(de)規律，并運用現有制茶機械，實現了制茶過程的(de)機械化，機械化生産　工藝流程為(wèi)：鮮葉攤放→滾炒殺青（兼做(zuò)形）→烘幹機烘幹（兼定形）→機械脫梗分級→遠紅(hóng)外烘焙拉小火→遠紅(hóng)外烘焙拉老火→成品茶。該試驗課題在獨山實驗茶場經過三年(nián)研究試驗和(hé)生産考核，1983年(nián)進行了預備鑒定，1984年(nián)5月6日在金寨縣響洪甸水庫賓館通過了省科委科技成果鑒定，并獲得安徽省科學(xué)技術進步四等獎。