六安瓜片的(de)曆史淵源流長(cháng)，關于傳說，一(yī)是說，1905年(nián)前後，六安茶行一(yī)評茶師，從收購的(de)綠大茶中揀取嫩葉，剔除梗樸，作為(wèi)新産品應市，獲得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的(de)茶行，聞風而動，雇用茶工，如(rú)法采制，并起名“峰翅”（意為(wèi)蜂翅）。此舉又啓發了當地(dì)一(yī)家茶行，在齊頭山的(de)後沖，把采回的(de)鮮葉剔除梗芽，并将嫩葉、老葉分開炒制，結果成茶的(de)色、香、味、形均使“峰翅”相形見绌。于是附近茶農競相學(xué)習，紛紛仿制。 這種片狀茶葉形似葵花子(zǐ)，逐稱“瓜子(zǐ)片”。以後即叫成了“瓜片”。
　　二是說，麻埠附近的(de)祝家樓财主，與袁世凱是親戚。祝家常以土産孝敬。袁飲茶成癖，茶葉自(zì)是不可(kě)缺少的(de)禮物。但其時當地(dì)所産的(de)大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁滿意。1905年(nián)前後，祝家為(wèi)取悅于袁，不惜工本，在後沖雇用當地(dì)有經驗的(de)茶工，專揀春茶的(de)第1一(yī)2片嫩葉，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形質懼麗，獲得袁的(de)贊賞。當地(dì)茶行也懸高(gāo)價收買，以促茶農仿制。新茶登市後，蜚聲遐迩，連峰翅亦遜色多矣。峰翅品質雖優于大茶，但其采制技術均與大茶相同。而瓜片卻脫穎而出，色、香、昧、形别具一(yī)格，放日益博得飲品者的(de)喜嗜，逐漸發展為(wèi)全國名茶。